Los chefs sostenibles de Galicia comparten algunas de sus recetas a través de Slow Food. Mónica, desde la cocina de nuestro comedor, también pone su granito de arena en esta tarea. Esta es una receta de orejas de Carnaval que si sigues y pruebas en casa, verás y saborearás que ¡están riquísimas! Puedes consultarlo en este enlace , y si quieres consultarlos todos puedes encontrarlos en la página www.km0galiciaslowfood.com . ¡Buena suerte!